1/17の｢ウチゴハン｣でOA･｢鶏のふわふわ煮込みハンバーグ｣のレシピを大公開!

☆鶏のふわふわ煮込みハンバーグ
【材料】(4人分)
○STEP1
鶏ひき肉 350g
タマネギ 1/2個
卵 1個
えのきだけ 80g
木綿豆腐 300g
塩少々
コショウ少々

○STEP2
サラダ油適量

○STEP4
カブ 2個
｢ほんだし｣大さじ1
お湯 200ml

○STEP5
大根おろし適量
大葉 10枚
酢大さじ2
しょうゆ大さじ6

【レシピ】
○STEP1
ボウルに鶏ひき肉､水にさらして水気をきったみじん切りタマネギ､卵､みじん切りえのきだけ､木綿豆腐を手でくずしながら入れ､塩､コショウで味を調え､混ぜ合わせる｡

○STEP2
手にサラダ油を付け､STEP1のハンバーグのタネを形成する｡

○STEP3
フライパンでSTEP2を両面焼く｡

○STEP4
両面に焼き色がついたら､付け合わせのカブ､お湯に｢ほんだし｣を加えて溶いただし汁を入れ､蓋をして5分ほど煮込む｡

○STEP5
皿にSTEP4のハンバーグとカブを盛りつけ､大根おろし､大葉をのせ､酢､しょうゆをかける｡
→できあがり♪

☆カブの葉とじゃこの当座煮
【材料】(4人分)
○STEP1
カブの葉 4束

○STEP2
サラダ油少々
ちりめんじゃこ 40g
薄口しょうゆ 35ml
みりん 45ml
砂糖 10g
｢ほんだし｣小さじ1
お湯 75ml

○STEP3
七味唐辛子少々

【レシピ】
○STEP1
カブの葉をみじん切りにする｡

○STEP2
フライパンにサラダ油をしき､STEP1､ちりめんじゃこを入れ炒める｡

○STEP3
STEP2に､薄口しょうゆ､みりん､砂糖､お湯に｢ほんだし｣を加えて溶いただし汁を加え､水分がなくなるまで炒める｡

○STEP4
七味唐辛子をふり､混ぜ合わせる｡
→できあがり♪

☆カブの皮の明太子炒め
【材料】
○STEP1
カブの皮 220g
バター 40g
明太子 100g

【レシピ】
○STEP1
フライパンにカブの皮を入れ炒め､バターを入れ､火が通ったら明太子を入れ炒める｡
→できあがり♪

◆関連ニュース