10/02の｢ウチゴハン｣でOA､笠原料理長のサバのみそ煮のレシピを大公開!
☆笠原料理長のサバのみそ煮☆【材料】
サバ 4切れ
ごま油 大さじ1/2
水 300ml
酒 200ml
みりん 100ml
みそ 大さじ3
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
ピーマン 3個
ショウガ 3片
【レシピ】
(1),サバの皮目に1センチ幅に切れ目を入れる｡フライパンにごま油を中火で熱し皮目から両面2分ずつを軽く焼き､取り出す｡
(2),サバを焼いたフライパンの脂をペーパーでふき取り､水･酒･みりん･砂糖･醤油と､みそは半量だけ入れ､中火で煮立てる｡
(3),フライパンにサバを戻し､濡らしたペーパタオルで落し蓋をして5分煮る｡
(4),ピーマンを1センチ幅の短冊切りに､ショウガは薄切りと針ショウガにし､針ショウガは軽く水にさらしておく｡
(5),残り半分のみそをタレに溶かす｡ピーマンとショウガの薄切りを入れ再度落し蓋をして5分ほど煮たら盛り付け､針ショウガを添える｡
◆関連ニュース
◆新着記事
◆ランキング
◆カテゴリー
芸能･ゴシップ|
テレビ|
イケメン|
ドラマ|
海外･ハリウッド|
着メロ
TVコーナー[TOP]
JASRAC許諾番号
6834131007Y41011
Blau
6834131007Y41011
