8/19の｢ウチゴハン｣でOA､イカのわたマヨソース炒めのレシピを大公開!
☆イカのわたマヨソース炒め☆【材料】
スルメイカ 2杯
赤唐辛子 1本
ニンニク 2片
パプリカ 1/2個
オクラ 4本
イカのワタ 2杯分
マヨネーズ 大さじ2
塩 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
コショウ 少々
【レシピ】
(1),イカはさばいてワタと胴･ゲソに分け､胴部分は1.5cm幅に､ゲソ部分は2本ずつに切り分け､長いものは半分の長さに切り分ける｡赤唐辛子は輪切りにし､ニンニクは半分に切って薄切りにする｡パプリカは8mm幅の薄切り､オクラは板ずりして乱切りにする｡
(2),ボウルにワタを入れ､キッチンばさみで3等分に切り､マヨネーズ･塩を混ぜ合せる｡ ※ワタが苦手な方はマヨネーズと塩だけでもOKですよ!
(3),フライパンにサラダ油･ニンニクを入れて中火で熱し､香りが出たら､赤唐辛子･パプリカ･オクラを加え､1分ほど炒める｡
(4),イカを加えてプリっとなるくらいまで1分ほど炒める｡中央を空けてマヨソースを加え､少し水分を飛ばして全体と絡め､さらに真ん中を空けてしょうゆを加え､焦がししょうゆにして全体と混ぜ合わせる｡コショウで味を調える｡
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