5/22の｢ウチゴハン｣でOA､肉味噌そぼろと使い回し料理のレシピを大公開!

☆肉みそそぼろ☆

【材料】
長ネギ 1本
シイタケ 4枚
みそ大さじ2
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ1
酒大さじ2
鶏がらスープの素小さじ1
ごま油大さじ1
ニンニク 10g
ショウガ 10g
豚ひき肉 250g

【レシピ】
1,長ネギ･シイタケを粗みじんに切る｡

2,みそ･砂糖･しょうゆ･酒･鶏がらスープの素を混ぜ合わせる｡

3,フライパンにごま油を熱し､みじん切りニンニク･みじん切りショウガを炒め､1の野菜を加え､炒める｡

4,ひき肉を加え､半分色が変わるまで炒めたら､2の合わせダレを絡ませてとろみがつくまで炒める｡

☆そぼろ炒め丼☆

【材料】
ニンニクの茎 50g
ごま油大さじ1
ゆで大豆 80g
『肉みそそぼろ』 130g
カレー粉小さじ2
しょうゆ小さじ1
ご飯適量
温泉卵 4個

【レシピ】
1,ニンニクの茎を1cm幅に切る｡フライパンにごま油をひき､炒める｡

2,ゆで大豆･『肉みそそぼろ』を加え､炒める｡カレー粉･しょうゆを加え､絡め合わせる｡

3,ご飯に盛り､お好みで温泉卵を上にのせる｡

☆焼き春巻き☆

【材料】
キャベツ 150g
塩小さじ1/2
水大さじ3
小麦粉大さじ1
水大さじ1
春巻きの皮 8枚
肉みそそぼろ 130g
サラダ油大さじ2

【レシピ】
1,千切りキャベツに塩･水を加えてしんなりするまでもみ､水気を絞る｡

2,小麦粉と水を混ぜ合わせてノリを作る｡

3,春巻きの皮の中央にヨコ一文字に1/8量のキャベツ･肉みそそぼろをのせ､2のノリを付けて包む｡

4,フライパンに油を熱し､表裏3分ずつ焼く｡

☆肉みそ炒り豆腐☆

【材料】
木綿豆腐 1丁
ニンジン 50g
絹さや 10枚
ごま油大さじ1
肉みそそぼろ 130g
卵 2個
塩少々

【レシピ】
1,豆腐は6つぐらいに割り､1切れずつペーパータオル(ふきん)に包み､潰しながら水気を取る｡

2,ニンジン･絹さやは太目の千切りにする｡

3,フライパンにごま油を熱し､野菜･豆腐をほぐしながら炒める｡

4,肉みそそぼろを加え､絡め合わせながら炒める｡

5溶き卵を半量まわし入れ､炒るように炒める｡残りを加えて火を止め､炒め合わせて塩で味をととのえる｡

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