4/22の｢男子ごはん｣でOA､ガーリックステーキ&ピリ辛ゴーヤサラダのレシピを大公開!

☆もろみみそガーリックステーキwithマッシュルームごはん☆

【材料】
ステーキ肉･･･160g×2枚
オリーブ油･･･大さじ1
にんにく･･･2片
万能ねぎ(小口切り)･･･適宜
もろみみそ･･･適宜
ブラックペッパー･･･適宜
塩･･･適宜
こしょう･･･適宜
【マッシュルームごはん】
マッシュルーム･･･4個
ニラ･･･40g
にんにく(スライス)･･･1片
バター･･･10g
ごはん･･･400g
塩･･･小さじ1/3

【レシピ】
(1),マッシュルームごはんを作る｡マッシュルームは９等分の角切り､ニラはみじん切りにする｡フライパンにバターを熱し､にんにくを弱めの中火で炒める｡香りがたったらごはんを加えほぐしながら強火で炒める｡さらにマッシュルームとニラを加えて炒め､全体に火が通ったら塩で調味する｡
(2),もろみみそガーリックステーキを作る｡ステーキ肉の両面に塩･こしょう(各適宜)を振りなじませる｡15分程おく｡
(3),にんにくを横薄切りにする｡フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し､にんにくチップを作る｡にんにくが色付いたら油から取り出しておく｡
(4),2のステーキ肉を､3の油を熱して強火で焼く｡両面に焼き目が付くまで焼いたら､弱めの中火でさらにじっくり焼く｡油が多い場合はペーパーで吸い取る｡
(5),器にマッシュルームごはんを盛り､食べやすい大きさに切ったステーキをのせ､万能ねぎ､もろみみそをかける｡さらに､砕いたにんにくチップとブラックペッパーをかけていただく｡

☆ピリ辛ゴーヤサラダ☆

【材料】
ゴーヤ･･･1本
きゅうり･･･2本
みょうが･･･1本
塩(ゴーヤ用)･･･小さじ1/2
塩(きゅうり用)･･･小さじ1/3
削りかつお･･･5g
ポン酢･･･大さじ2
ラー油･･･大さじ1/2

【レシピ】
(1),ゴーヤは縦半分に切って､スプーンで中のワタを取りのぞき､薄切りにする｡きゅうりは食べやすい大きさの乱切りにする｡それぞれ分量の塩を振る｡塩を全体になじませて15分おく｡みょうがは縦に千切りをしておく｡
(2),ゴーヤときゅうりの水分をよく絞る｡
(3),ボウルに全ての野菜を入れ､削りかつおをまぶし､ポン酢とラー油で調味して和える｡

◆関連ニュース