5/29の｢ウチゴハン｣でOA､やわらか煮豚を使った料理のレシピを大公開!

☆やわらか煮豚(4人分)☆

【材料】

豚肩ロース肉(ブロック) 400g
豚バラ肉(ブロック) 400g
サラダ油大さじ1
水 100ml
ゆで卵 4個
アスパラ 1束
しめじ 100g

～タレ～
しょうゆ大さじ3
酒大さじ3
はちみつ大さじ3
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
ニンニク 10g
ショウガ 10g

【レシピ】

1､豚肉をタコ糸でぐるぐる巻いて形を整える｡

2､フライパンに油を熱し､1の豚肉の表面を1面2分ずつ転がしながら､全体に7～8分かけて焼く｡

3､表面に焼き色が付いたら､出てきた余分な油をペーパータオルでふき取り､水を注ぎフタをする｡煮立ったら弱火にし､25分蒸し焼きにする｡

4､しょうゆ･酒･はちみつ･コンソメ(顆粒)･ニンニク･ショウガを､よく混ぜ合わせる｡

5､フタをとり､ゆで汁を捨てる｡4のタレを加え､煮立ったらゆで卵･アスパラ･しめじを加える｡豚肉･卵を転がしながら7～8分かけてタレを絡める｡

6､肉を取り出してタコ糸を外し､好みの厚さに切り分ける｡

☆簡単ピカタ(4人分)☆

【材料】

やわらか煮豚 150g
小麦粉大さじ2
卵 1個
サラダ油大さじ1/2
ケチャップ適宜

【レシピ】
1､やわらか煮豚は8mmから1cmの厚さに切る｡

2､切った煮豚に小麦粉をまぶし､溶き卵を絡める｡

3､フライパンに油を熱し､2を入れて両面焼き色が付くまで焼く｡お好みでケチャップをかける｡

☆北京ダック風(4人分)☆

『やわらか煮豚』 150g
キュウリ 1本
長ネギ 1/2本
春巻きの皮 5枚
～タレ～
みそ大さじ2
はちみつ大さじ1
豆板醤小さじ1/2

【レシピ】
1､やわらか煮豚』は薄切りにするか､細く切る｡

2､みそ･はちみつ･豆板醤をよく混ぜる｡

3､キュウリはせん切り､長ネギは縦半分にきって斜めに細く切る｡春巻きの皮は半分にきる｡

4､春巻きの皮に､野菜･タレ･切った煮豚をのせてくるくる巻き､お好みでタレをつけていただく｡

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